«بوت آو نیشنز» از موزامبیک برنده گلدن آی شف ۲۰۲۶ شد؛ «یونایتد بای تیست» از مقدونیه شمالی به بالاترین افتخار دست یافت

دانی (Dani) از موزامبیک و بویان ولیانوفسکی (Bojan Veljanovski) از مقدونیه شمالی به ترتیب برنده جوایز هیئت داوران در بخش نابینایی کامل و کم‌بینایی شدند. ویلسون تورس بوهرکِز (Wilson Torres Bohórquez) از کلمبیا و ناتالیا بوردهینا (Nataliia Burdeina) از اوکراین به مقام دوم دست یافتند و معصومه شفیعی میرسادقی (Masoumeh Shafiei Mirsadeghi) از ایران جایزه گلدن اسپیریت را دریافت کرد.

آگرا، ۱ نوامبر ۲۰۲۶: گلدن آی شف ۲۰۲۶ برندگان بین‌المللی خود را معرفی کرد و استعداد آشپزی، خلاقیت، اعتمادبه‌نفس و روحیه فراگیریِ آشپزان دارای معلولیت بینایی از سراسر جهان را جشن گرفت. موضوع امسال، «The Global Table – Many Kitchens, One Family» (میز جهانی؛ آشپزخانه‌های بسیار، یک خانواده)، پیام پیوند فرهنگ‌ها، سنت‌ها و تجربه‌های زندگی از طریق غذا را به همراه داشت.

مراسم آنلاین بین‌المللی تقدیر و اهدای جوایز در ۳۱ اکتبر ۲۰۲۶ برگزار شد و دستاوردهای ۱۹ شرکت‌کننده رسمی و یک بخش ویژه از ۱۱ کشور را گرامی داشت. این مراسم با اجرای آخیل سریواستاوا (Akhil Srivastava)، بنیان‌گذار گلدن آی شف، و شف کولدیپ سینگ (Chef Kuldeep Singh)، عضو تیم، برگزار شد. شف عزت حسین (Chef Izzat Husain) از اعضای هیئت داوران در مراسم حضور داشت و دیدگاه‌های خود را درباره کیفیت استثنایی آثار و دشواری انتخاب برندگان بیان کرد.

آخیل سریواستاوا و شف کولدیپ سینگ مراتب قدردانی صمیمانه خود را از سه عضو برجسته هیئت داوران گلدن آی شف ۲۰۲۶، شف آجای سود، شف ناند لال شارما و شف عزت حسین، ابراز کردند.

جوایز هیئت داوران: تجلیل از استعداد آشپزی جهانی

در بخش نابینایی کامل، دانی (Dani) از موزامبیک برای غذای خود با عنوان «بوت آو نیشنز» (Boat of Nations) مقام نخست را کسب کرد. ویلسون تورس بوهرکِز (Wilson Torres Bohórquez) از کلمبیا با غذای «سابورس دِل هوگار» (Sabores del Hogar) به مقام دوم رسید و ماریانا ماندل (Marijana Mandl) از اسلوونی برای غذای «بردد چیکن» (Breaded Chicken) مقام سوم را به دست آورد.

در بخش کم‌بینایی، بویان ولیانوفسکی (Bojan Veljanovski) از مقدونیه شمالی برای غذای «یونایتد بای تیست» (United by Taste) برنده مقام نخست شد. ناتالیا بوردهینا (Nataliia Burdeina) از اوکراین برای غذای سنتی «یوکراینی بورشت» (Ukrainian Borscht) به مقام دوم رسید و عیسی اسکاندون فرناندز (Jesus Escandón Fernández) از اسپانیا برای غذای «ماکارونی با میگوی سیر» (Macaroni With Garlic Shrimp) مقام سوم را کسب کرد.

شف عزت حسین، عضو هیئت داوران، از مهارت‌های آشپزی شرکت‌کنندگان و کیفیت غذاهای ارائه‌شده تقدیر کرد. او خاطرنشان کرد که سطح آثار امسال به‌قدری بالا بود که انتخاب برندگان بسیار دشوار شد. وی همچنین شرکت‌کنندگان را تشویق کرد تا مهارت‌های خود را بیش از پیش ارتقا دهند و به موفقیت‌های بیشتری دست یابند.

جایزه انتخاب مردمی: جشن حمایت و همراهی مخاطبان

جایزه انتخاب مردمی (People’s Choice) نشان‌دهنده مشارکت و شور و اشتیاق جامعه بین‌المللی گلدن آی شف بود.

در بخش نابینایی کامل، پینکی منگل (Pinky Mangal) از هند برای غذای محبوب خود با عنوان «ایندوری خوپرا پاتیس» (Indori Khopra Patis) مقام نخست را کسب کرد. ویلسون تورس بوهرکِز از کلمبیا نیز برای «سابورس دِل هوگار» (Sabores del Hogar) به مقام دوم رسید.

در بخش کم‌بینایی، ناتالیا بوردهینا از اوکراین برای «یوکراینی بورشت» (Ukrainian Borscht) برنده مقام نخست شد و بویان ولیانوفسکی از مقدونیه شمالی برای «یونایتد بای تیست» (United by Taste) مقام دوم را به دست آورد.

این جوایز بازتاب‌دهنده مشارکت جامعه جهانی گلدن آی شف و حمایت پرشور مخاطبان از شرکت‌کنندگان و آثار آشپزی آنان است.

جایزه گلدن اسپیریت: ادای احترام به شجاعت و پشتکار

معصومه شفیعی میرسادقی (Masoumeh Shafiei Mirsadeghi) از ایران، برای غذای خود با عنوان «نورتِرن ایرانیَن اِستافد اِگ‌پلَنت» (Northern Iranian Stuffed Eggplant) جایزه گلدن اسپیریت را دریافت کرد.

این جایزه ویژه به پاس پشتکار فوق‌العاده او و تلاش‌هایی که برای شرکت در مسابقه انجام داد، اهدا شد. با وجود مشکلات مربوط به اتصال اینترنت و دشواری‌های ضبط و ارسال ویدئو، حضور او نمونه‌ای الهام‌بخش از روح گلدن آی شف بود؛ روحی سرشار از شجاعت، اراده و توانایی ابراز استعداد حتی در شرایط دشوار.

شرکت‌کنندگان از تجربه‌ها و احساسات خود می‌گویند

در طول مراسم، شرکت‌کنندگانی از کشورهای مختلف تجربه‌ها و احساسات خود را درباره حضور در گلدن آی شف به اشتراک گذاشتند.

پینکی منگل از هند درباره تأثیر گلدن آی شف بر اعتمادبه‌نفس، هویت و جایگاه اجتماعی خود صحبت کرد. او توضیح داد که از زمان نخستین حضورش در سال ۲۰۲۱، این پلتفرم فرصت‌های تازه‌ای برای پیشرفت در اختیارش قرار داده و او اخیراً در مسترشف هند (MasterChef India) نیز شرکت کرده است.

دانی از موزامبیک از دریافت جایزه ابراز شگفتی و خوشحالی کرد. او توضیح داد که زمانی که برای تحصیل از خانه دور شد، آشپزی مستقل را آغاز کرد. علاقه و کنجکاوی دوران کودکی او نسبت به آشپزی به‌تدریج به یک اشتیاق جدی تبدیل شد. او اکنون از طریق یوتیوب و تیک‌تاک محتوای دیجیتال آشپزی برای آشپزان نابینا نیز به اشتراک می‌گذارد. دانی از هیئت داوران درباره غذای خود بازخورد خواست و پیشنهادهایی برای بهبود جلوه بصری غذا و ارتقای تکنیک‌های آشپزی دریافت کرد.

ویلسون تورس بوهرکِز از کلمبیا تجربه شرکت در مسابقه با حمایت خانواده، از جمله کمک آنان در ارتباط به زبان انگلیسی، را به اشتراک گذاشت. او از جامعه بین‌المللی قدردانی کرد و تمایل خود را برای شرکت دوباره در دوره آینده و آشپزی زنده ابراز داشت.

ناتالیا بوردهینا از اوکراین با وجود مشکلات اینترنتی، از حضور در مراسم و تجربه خود ابراز خوشحالی کرد. او گفت که غذایش بر اساس دستور پخت سنتی خانواده تهیه شده بود و این نخستین مسابقه ویدئویی آشپزی او بود. تشویق شف عزت حسین او را ترغیب کرد تا در دوره بعد برای کسب مقام نخست تلاش کند.

«استوریز بیهایند اِوری دیش»: کتابی الهام‌بخش در سال ۲۰۲۷

در جریان مراسم، آخیل سریواستاوا، بنیان‌گذار گلدن آی شف، برنامه انتشار کتابی ویژه در چارچوب پروژه «Stories Behind Every Dish» (داستان‌هایی پشت هر غذا) را اعلام کرد.

این کتاب شامل داستان‌های الهام‌بخش ۴۸ شرکت‌کننده از ۲۴ کشور خواهد بود. هدف آن به تصویر کشیدن تجربه‌های شخصی، میراث فرهنگی، چالش‌ها، رؤیاها و دستاوردهایی است که پشت هر غذا نهفته‌اند. انتشار کتاب برای ۱ ژوئن ۲۰۲۷ برنامه‌ریزی شده است.

گلدن آی شف ۲۰۲۷: برنامه پیشنهادی برگزاری رویدادی بین‌المللی در آگرا

همچنین پیشنهادی برای برگزاری یک رویداد بین‌المللی حضوری گلدن آی شف ۲۰۲۷ در آگرا ارائه شد. در طرح اولیه، حضور ۲۴ آشپز شامل ۱۲ آشپز نابینای کامل و ۱۲ آشپز کم‌بینا پیش‌بینی شده است.

برنامه پیشنهادی شامل رقابت آشپزی، نمایش ابزارهای آشپزخانه قابل دسترس، تعامل با طراحان، فعالیت‌های توانمندسازی و گفت‌وگو درباره فراگیری در صنعت غذا خواهد بود. با این حال، برنامه‌ریزی نهایی و اجرای رویداد به تأمین حمایت مالی و منابع مورد نیاز بستگی دارد.

فراتر از جوایز: یک خانواده جهانی

گلدن آی شف ۲۰۲۶ بار دیگر نشان داد که استعداد آشپزی با محدودیت‌های جسمی تعریف نمی‌شود. مشارکت آشپزانی از ۱۱ کشور، اعضای هیئت داوران، حامیان و مخاطبان، این رویداد را به یک خانواده واقعی بین‌المللی تبدیل کرد.

گلدن آی شف از زمان آغاز فعالیت خود در سال ۲۰۱۹، بستری برای آشپزان دارای معلولیت بینایی فراهم کرده است تا استعدادهای آشپزی خود را به نمایش بگذارند، به شناخت بین‌المللی دست یابند و فراگیری را در دنیای آشپزی ترویج کنند.

پیام گلدن آی شف روشن است: «Cooking Beyond Seeing» (آشپزی فراتر از دیدن). استعداد نه با آنچه دیده می‌شود، بلکه با توانایی خلق کردن، اشتیاق و اراده شناخته می‌شود.

گلدن آی شف توسط انتردریشتی (Antardrishti)، یک سازمان داوطلبانه غیرانتفاعی مستقر در آگرا، هند، برگزار می‌شود.

وب‌سایت: https://goldeneyechef.com
گلدن آی شف ۲۰۲۶: https://2026.goldeneyechef.com